郑秀生 男，1955年出生，北京人，中共党员，北京饭店行政总厨。1971年至2010年任北京饭店厨师长。2004年荣获首都劳动奖章，2005年被评为北京市劳动模范，2007年荣获全国五一劳动奖章，2010年被评为全国劳动模范。

郑秀生对工作认真负责，对技术精益求精，烹饪技艺高超，除多次参加国内烹饪表演交流外，还连续4次赴新加坡参加烹饪表演，赴瑞士参加名厨献艺等，多次完成重大政治性服务任务和历年全国人大代表的接待服务工作。2006年，他出色地完成了中非合作论坛首脑峰会和中非合作论坛部长级会议的服务工作，并受到胡锦涛主席的接见。他思路开阔，勇于创新，在继承和发扬传统菜点制作的基础上，根据市场和宾客的需求，创出“鱼翅海鲜四宝”“八宝罐鱼翅”“南瓜鱼翅”等70多种菜点。他研制开发的“谭式一鼎香”菜肴，选料考究，加工精细，汁浓味厚，成为谭家菜的一道名菜。他组织饭店各菜系进行菜点创新，作为厨师长，他狠抓厨师队伍烹饪技术的提高，确保北京饭店“烹饪技术大本营”的美誉，保证为客人提供货真价实，色、香、味、形俱佳的美味佳肴。同时他狠抓经营管理和成本费用的控制，2004年以来，饭店餐饮收入连续超亿元，2006年在餐饮经营面积减少近3000平方米的情况下，餐饮收入仍取得了1.12亿元的优异成绩。他注重餐饮理论的学习研究，参与写作了《北京饭店的淮扬菜》，曾任北京市劳动局工人技师考评委员会高级考评员、北京联合大学旅游学院培训中心技术导师、北京教育学院副教授、北京市劳动局工人技术技师考评委员会高级考评委，并被中国烹饪协会聘任为“中国名厨专家委员会委员”。