赵仁良 男，1948年出生，上海人，北京昆仑饭店厨师长、中菜高级技师。1964年在上海市人民政府机管局培训班学习，1964年至1980年在上海市和平饭店任厨师；1980年至1982年应罗马尼亚政府聘请，带领中国专家一行赴罗马尼亚，教当地厨师学习中国菜；其间参加罗马尼亚共和国食品节，他制作的菜肴为他赢得了国际烹饪大赛上第一个金牌；1988年受上海锦江集团委派赴北京昆仑饭店任厨师长。1994年被评为上海市劳动模范，1995年被评为全国劳动模范；当选劳模后进京工作。

1964年，16岁的赵仁良就进入了上海和平饭店，师从广派名厨林九学艺，受到了严格而系统的训练。虽已得真传，但他不满足于现状，虚心品尝百家风味，与自己所长相结合，探索出一条属于自己的经久不衰的新路。正所谓“梅花香自苦寒来”，由于赵仁良对自己严格要求，勤学苦练基本功，一举成为厨艺全面的烹饪大师。他在个人品德和烹饪技巧上具有很高的造诣，在国内外烹饪界享有盛誉，他的名声早已传至日韩及东南亚各国。这使得许多地方开出诱人的条件挖他跳槽，但他淡泊名利，始终不为所动。他坚持说：“集团派我来昆仑，我就要把我的厨艺奉献给昆仑，不应把所学的技术当作自己谋利的资本。我要把我的一切奉献给社会。不仅如此，我精心培养出来的弟子，也要奉献给昆仑，不可忘本。”赵师傅在各种厨艺大赛中取得了各项优异成绩。1985年他在第二届全国烹饪技术比赛中一举夺得热菜单项金牌和其他3项金质奖，并获得“全国三项全能奖杯”。1991年他参加加拿大多伦多市举行的第三十八届国际烹饪比赛北美地区颁奖年会，参与设计制作颁奖年会的盛大冷餐宴席。他构思了400多个宾客的冷餐会总体设计方案，以“色、香、味、形、器”俱佳的精品杰作，引起了与会者热烈反响，使中国菜成为整个冷餐会的主旋律，引起当地新闻媒体竞相报道，他被誉为“超级烹饪明星”。1993年他赴日本大阪参加铁人中华料理赛并获金奖。1995年，他被美国优质服务科技学会授予“世界最佳厨师奖”。他还多次亲自掌勺，为国家领导人及外国元首政要制作菜肴，曾为日本前首相海部俊树、美国前国务卿基辛格、亚洲首富李嘉诚等商贾政要表演和主厨，获得好评。