陈守斌 男，1936年出生，山东招远人，中共党员，北京市全聚德烤鸭店厨师长、特一级厨师。1949年在老家洪盛园当学徒，1954年起在前门全聚德烤鸭店任厨师。曾多次被评为店先进工作者，1989年被国家商业部评为特级劳动模范，同年被评为全国劳动模范。

陈守斌在全聚德烤鸭店工作近40年，是北京饮食行业有影响的特一级厨师。他酷爱烹调专业，苦心钻研技术，精通很多鲁系热菜的烹制方法，并会冷菜拼摆、面点及烤鸭的制作。他在继承和发扬鲁系菜肴上不断创新，研制创新了鸭油烧鱼、翡翠虾球、酥炸驼峰等20余种菜。并力求菜品的色香味形和营养价值。他创新的罐焖牛头，含高胶质蛋白，特别适合老人、孩子食用。这道菜要经过水发、去毛、洗净、煨制、去骨、焖制等工序，食用时牛头肉像豆腐一样滑软，入口即化，回味无穷，深受宾客欢迎。他无私地把技术传授给徒弟，严格要求徒弟要刻苦学习烹饪技术。共为学员讲课120课时，实际操作40课时，还为空军、烹饪协会等单位传授业务课105课时，得到了学员们的赞扬。一些单位想高薪聘请他，他都断然回绝。为全聚德努力工作是他的追求。1981年后，他担任厨师长工作。他要求厨师要把好产品的质量关，每个菜品不合乎色香味形的要求不让上桌。店里的宾客满意率从1986年的87%提高到1988年的96.5%。他设计的烩鸭四宝、火燎鸭心、鸭包鱼翅等31种菜品，全部被北京饮食业技术鉴定为店里的风味代表菜。他的双腿因为长年站立患了静脉曲张，腋下和大腿上有大面积的汗疹。领导劝他休息，他却坚持工作。几十年来，他没有请过一天病事假，没有休过一个节假日。他先后到圭亚那、加拿大、卢森堡、日本等国工作。他在圭亚那使馆招待会上烹制的菜肴，受到该国总理的赞扬。他在日本王子饭店工作时，带领6名厨师，接受了1040人的大型宴会任务。他们从早上6点一直到次日凌晨3点连续准备了21个小时，按要求在一小时内出菜上桌，他们只用了45分钟，获得了圆满成功，得到了饭店社长和宾客的高度赞扬。他共为国家创汇2256万日元。1986年，他代表中国烹饪界去卢森堡参加世界美食烹饪大赛。他在现场做了表演，博得外国烹饪师的喝彩，成为中国烹饪界第一位摘取世界美食大赛金奖的人，也是大赛唯一获金奖的人。他获得了“国际烹饪大师”的称号。