赵以炳 男，1909年出生，江西南昌人，北京大学教授。曾在清华大学、西南联合大学、中正医学院等单位工作，兼任北京大学、北京协和医院、燕京大学、北京大学医学院生理学教授，1952年任北大教授兼生理教研室主任。1956年被评为全国先进生产者。

赵以炳是我国著名生理学家、教育家，冬眠生理学的创始人。1934年获得美国芝加哥大学生理学系博士学位，被接受为Sigma Xi荣誉会员。1935年回国，任清华大学讲师。1937年抗日战争全面爆发后，辗转至昆明任国立西南联合大学教授，主要从事生理学研究。抗日战争胜利后，他首次解决了刺猬在实验室的繁殖问题，成功地使刺猬成为新的实验动物。他在刺猬冬眠生理学方面开展了比较系统的研究工作，与国际上关于冬眠生理学的研究大致同时起步，研究被国外同行认为是冬眠生理学的经典著作。他在肌肉的渗透性、皮肤呼吸、哺乳动物冬眠与低体温以及高级神经活动生理学等方面颇有研究，享有较高声誉。他提倡理科生理学科研以细胞生理和比较生理学为主攻方向，对中国比较生理学发展起到了推动作用。他毕生从事生理学的教学工作，1952年在北京大学创建我国第一个生理学专业，重视生理学基础课的教学，每学期开学前都要审查每门课程的教学大纲，担负起1门基础课和2门专门组课的讲授，并指导另外3门专门组课及实验课的教学，还对生理学的改进提出建议，为全国综合大学生理学的教学、科研和人才培养做出重要贡献。他一生发表各种著作97篇（卷），其中科研论文49篇，译著和生理学科普文章10篇，综述性科学论文6篇，教材和有关资料12卷，其他讨论性文章20篇。1953年他编写的《人体及动物生理学》成为教育部推荐的全国综合性大学交流教材。