6月29日，首都工匠学院（北京朝阳职业学校）在常营校区启动“聚匠攻关计划”，作为北京市总工会首都工匠学院建设项目，该计划通过整合行业资源，破解京味餐酒搭配技术及应用推广难题，实现传统技艺与现代服务的深度融合。“顺时京宴聚匠联盟”在活动中揭牌，标志着学校、行业协会与企业将携手构建产学研一体化合作机制。

项目总负责人、北京朝阳职业学校校长郭延峰介绍，作为朝阳区首家获得北京市总工会认定的首都工匠学院，学校2025年完成多项培训工作，其中“技能强基计划”开展营养配餐员、象形面果制作、京鲁菜烹制、面点开酥技艺共4类岗位培训，录制6个微课堂视频和4个专业24个教学微视频，通过北京市总工会推荐面向全国发布；“技能领军计划”完成涵盖10门课程21项内容的集中培训，“未来工匠计划”研修班完成第一年培养任务。

2026年，首都工匠学院（北京朝阳职业学校）在北京市总工会指导下进一步提高人才培养层次，着力构建中餐烹饪、美容美发专业“技能强基、技能领军、未来工匠、聚匠攻关”四级阶梯技能人才培养体系。“聚匠攻关计划”旨在通过校企协同、大师引领，挖掘京味饮食文化内涵，推动二十四节气宴会设计与餐酒搭配的标准化、场景化创新，为餐饮行业培养高素质技术技能人才。

据介绍，“聚匠攻关计划”的攻关项目为“京味二十四节气宴会设计与全场景餐酒搭配技术攻关及应用推广”，目标是打破餐饮企业与农业、酒水行业的壁垒，开展跨界的“菜品+酒水”双向技术研发，弥补中餐餐酒搭配的短板，形成一套具有中式哲学底蕴又符合现代品鉴逻辑的京味宴会技术标准。“顺时京宴聚匠联盟”聚合京城顶级餐饮品牌的资源优势，以及酒类协会的专业优势，实现资源互补、标准共建、成果共享，推动京味餐饮产业全面升级，创新成果将在全聚德、东来顺、大董等头部餐饮企业推广应用。

朝阳区总工会相关负责人表示，朝阳区总工会将持续支持首都工匠学院建设，鼓励技能人才传承创新，通过“聚匠攻关计划”培养更多大国工匠，为区域经济高质量发展注入新动力。

赵会连、王海东、梁卓等12位行业专家现场获颁聘书，他们将组建聚匠攻关项目组，共同完成上述聚匠攻关项目，助力京味餐饮走向国际高端市场。

“未来工匠计划”研修班学员全程参与本次活动。主办方将通过多种形式的研修学习，推动首都工匠学院人才培养工作由工匠人才储备向聚匠实战攻关层次实现关键跃升。